National Research Centre on Seed Spices (NRCSS), Tabiji, Ajmer (Rajasthan)-राष्ट्रीय बीज मसाला अनुसंधान केन्द्र, तबीजी, अजमेर-

National Research Centre on Seed Spices (NRCSS), Tabiji, Ajmer (Rajasthan)-

Spices are an integral part of our daily lives in Indian food. We use many spices in our food. We use leaves, flowers, fruits, seeds and roots of various plants as spices. Most part of these are seed spices such as coriander, mustard seeds, cumin, celery, fennel, Kalonji, methi etc. Seed Spices are annual herbs, whose dried seed or fruits are useful as spices. They are nature’s gift to humankind and add flavour to our food in addition to having preservative and medicinal value. There are about 20 seed spices grown in India. The most prominent among them are cumin, coriander, fennel, fenugreek, ajwain, dill, nigella, celery, aniseed and caraway. Realizing the potential of seed spices crops for providing income security to the people of arid to semi-arid zone, the Indian Planning Commission, as recommended by the working group of Department of Agricultural Research and Education, approved establishment of National Research Centre on Seed Spices, Ajmer (NRCSS) during IXth five year plan. The Centre came into existence on 22 April 2000.
The National Research Centre on Seed Spices is an apex centre of Indian Council of Agricultural Research working on improvement of seed spices and betterment of their stakeholders since its inception in 2000. The purpose of this institute is to carry out basic, applied and strategic research for the improvement of seed spices crops. Presently the research in this centre, is mainly concentrated on development of high yielding varieties with high essential oil content and resistance to biotic and abiotic stresses. The Institute has already developed 11 varieties of 8 seed spice crops. Controlling cumin wilt and blight diseases is now receiving major attention.

Besides these, agronomic practices are also being standardized for different crops. Research work has also started in Plant Pathology, Plant Physiology, Soil Science and Entomology. Research on protected cultivation and organic farming and application of Good Agricultural Practices (GAP) is also on the anvil. The seed processing plant has also been established and the research on post harvest technology of the seed spices particularly processing and storage is being initiated. The Institute is housed in the newly constructed Laboratory Cum administrative Building and equipped laboratories. This National Centre is now considerably expanding its research programme by initiating collaboration with a number of research institutions and universities. The Research Centre has also opened up its portal to post graduate students who wish to work on seed spices. Research Centre  also started a Farmers Club and a Farm Consultancy Service to effectively transfer the technology developed by centre.
Objectives of centre-  
1.   To conduct basic and strategic research to enhance production, productivity and quality of seed spices with special reference to export and domestic demand. 
2.   To serve as national repository of seed spices germplasm, relevant information and establishing global gene bank for seed spices. 
3. To establish relevant institutional linkages nationally and internationally, offer consultancy and training. 
4.  To monitor the adoption of new and existing technologies to make sure that research is targeted to the needs of farming community.

Mandate Crop-

Crop	Scientific Name
Ajwain	Trachyspermum ammi
Aniseed  or anise	Pimpinella anisum L.
Caraway or karavi	Carum carvi L.
Celery	Apium graveolens L.
Coriander	Coriandrum sativum L.
Cumin	Cuminum cyminum L.
Dill	Anethum graveolens L.
Fennel	Foeniculum vulgare Mill.
Fenugreek	Trigonella foenumgraecum L
Nigella	Nigella sativa L.

राष्ट्रीय बीज मसाला अनुसंधान केन्द्र, तबीजी, अजमेर-

भारत में मसालें हमारे दैनिक जीवन के भोजन के अभिन्न अंग है। हम अपने भोजन में कई मसाले प्रयोग करते हैं। हम मसालों के रूप में पौधों के पत्ते, पुष्प, फल, बीज, तथा जड़ काम में लेते हैं। इनमें से सर्वाधिक भाग से बीजीय मसालों जैसे धनिया, राई, जीरा, अजवाइन, सौंफ, कलोंजी, मैथी आदि का है। बीजीय मसालें वार्षिक जड़ी बूटी हैं जिनके सूखे बीज या फलों का हम मसाले के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं। ये मानव जाति के लिए प्रकृति का उपहार हैं तथा ये परिरक्षक और औषधीय मूल्य के होने के अलावा हमारे भोजन में स्वाद बढ़ाते हैं। भारत में 20 प्रकार के  बीज मसाले उगाये जाते हैं। इनमें जीरा, धनिया, सौंफ, मेथी, राई, अजवाइन, लोंग आदि प्रमुख बीज मसाले हैं। अर्द्ध शुष्क क्षेत्र के लिए शुष्क के लोगों को आय सुरक्षा प्रदान करने के लिए बीज मसाले फसलों की क्षमता को देखते हुए भारत सरकार के कृषि अनुसंधान एवं शिक्षा विभाग के कार्य समूह की सिफारिश के अनुसार भारतीय योजना आयोग ने नौवीं पंचवर्षीय योजना के दौरान अजमेर में राष्ट्रीय बीज मसाला अनुसंधान केन्द्र (NRCSS) की स्थापना को मंजूरी दी। यह केंद्र 22 अप्रैल 2000 को अस्तित्व में आया।
तबीजी, अजमेर में स्थित राष्ट्रीय बीज मसाला अनुसंधान केन्द्र वर्ष 2000 में अपनी स्थापना के बाद से बीज मसालों में सुधार और उनके हितधारकों की भलाई पर काम कर रहा भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) का एक प्रमुख केंद्र है। इस संस्थान का मुख्य उद्देश्य बीज मसालों की फसलों में सुधार के लिए, बुनियादी अनुप्रयुक्त तथा रणनीतिक अनुसंधान कार्य करना है। वर्तमान में यह केन्द्र में मुख्य रूप से जैविक और अजैविक तनाव का प्रतिरोध करने वाली व उच्च आवश्यक तेल तथा अधिक उपज देने वाली किस्मों के विकास एवं अनुसंधान पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। संस्थान 8 बीज मसाला फसलों की 11 किस्में विकसित कर चुका है। जीरा विल्ट और तुषार रोगों को नियंत्रित करने में अब प्रमुख ध्यान दिया जा रहा है।

इनके अलावा विभिन्न फसलों के लिए सस्य विज्ञान पद्धतियों को भी मानकीकृत किया जा रहा है। प्लांट पैथोलॉजी, प्लांट फिजियोलॉजी, मृदा विज्ञान और कीटविज्ञान में अनुसंधान का काम भी शुरू हो गया है। संरक्षित खेती और जैविक खेती तथा 'अच्छी कृषि पद्धतियों' (Good Agricultural Practices-जीएपी) के अनुप्रयोग पर अनुसंधान विचाराधीन भी है। एक बीज प्रसंस्करण संयंत्र भी स्थापित किया गया है और विशेष रूप से कटाई उपरांत बीज मसाले के प्रसंस्करण और भंडारण की प्रौद्योगिकी पर अनुसंधान शुरू किया जा रहा है, इस हेतु संस्थान में सुसज्जित प्रयोगशालायें स्थित है। यह राष्ट्रीय केन्द्र अब कई अनुसंधान संस्थानों और विश्वविद्यालयों के साथ सहयोग से अपने अनुसंधान कार्यक्रमों का विस्तार करने पर विचार कर रहा है। अनुसंधान केन्द्र ने भी बीज मसाले पर कार्य करने के इच्छुक स्नातकोत्तर छात्रों के लिए अपना पोर्टल भी खोल दिया है। अनुसंधान केंद्र द्वारा विकसित प्रौद्योगिकी का प्रभावी रूप से हस्तांतरण के लिए भी एक किसान क्लब और एक फार्म कंसल्टेंसी सर्विस भी शुरू की गई है।

केंद्र के उद्देश्य

1. निर्यात और घरेलू मांग के विशेष संदर्भ में बीज मसाले के उत्पादन, उत्पादकता व गुणवत्ता बढ़ाने के लिए बुनियादी एवं रणनीतिक अनुसंधान का संचालन करना।
2. बीज मसाले जर्मप्लाज्म, प्रासंगिक जानकारी देने के लिए राष्ट्रीय भंडार के रूप में सेवाएँ प्रदान करना तथा बीज मसाले के लिए वैश्विक जीन बैंक की स्थापना करना।
3. राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रासंगिक संस्थागत संपर्क स्थापित करने के लिए परामर्श और प्रशिक्षण प्रदान करना।
4. अनुसन्धान में नई व मौजूदा प्रौद्योगिकी अपनाने की निगरानी करना ताकि यह सुनिश्चित हो कि अनुसंधान कृषक समुदाय की जरूरतों को लक्षित रहे।

    अधिदेश फसलें Mandate Crops-

Crop फसल	Scientific Name वैज्ञानिक नाम
Ajwain अजवाइन	Trachyspermum ammi
Aniseed  or anise  विलायती सौंफ	Pimpinella anisum L.
Caraway or karavi शाहजीरा या काला जीरा	Carum carvi L.
Celery अजमोद	Apium graveolens L.
Coriander धनिया	Coriandrum sativum L.
Cumin जीरा	Cuminum cyminum L.
Dill शतपुष्प या सोआ या सुआ	Anethum graveolens L.
Fennel सौंफ	Foeniculum vulgare Mill.
Fenugreek मैथी	Trigonella foenumgraecum L
Nigella कलोंजी	Nigella sativa L.